Apostelhoeve Auxerrois 2025

Proef de zon van de Limburgse heuvels in je glas.

Maak kennis met de Auxerrois van de Apostelhoeve, een oer-Hollandse witte wijn die je verrast met zijn elegantie en frisheid. Gemaakt op de oudste wijngaard van Nederland, en dat proef je.

• Het milde klimaat en de kalkrijke mergelbodem van het Jekerdal geven deze wijn een unieke, minerale toets.
• Wijnmaker Mathieu Hulst en zijn familie zijn echte pioniers; ze brachten de Nederlandse wijnbouw in 1970 weer tot leven.
• Deze wijn is de trots van Limburg en een klassieke combinatie met het witte goud: asperges op traditionele wijze.
• Verwacht een zuivere, frisse stijl zonder houtrijping, waardoor het pure fruit van de auxerrois-druif alle ruimte krijgt.

Smaakprofiel

• Neus: Een open en stuivend boeket van witte perzik, peer, citrus en een vleugje witte bloesem.
• Mond: Zacht en sappig met rijp geel fruit, een milde zuurgraad en een prettige, ronde textuur.
• Body/tannine/zuur: Een lichte tot medium body met verfrissende, maar zachte zuren die de wijn levendig houden.
• Afdronk: De afdronk is schoon, fruitig en van een mooie, aanhoudende lengte.

Wijn–spijs

• Asperges à la flamande – de milde zuren en het zachte fruit van de wijn sluiten naadloos aan bij de delicate smaak van asperges.
• Salade met geitenkaas – de frisheid van de wijn snijdt mooi door het romige van de kaas.
• Gebakken scholfilet – de wijn is elegant genoeg om de fijne smaak van de vis niet te overheersen.
• Mosselen op klassieke wijze – de minerale tonen in de wijn zijn een perfecte match met zilte zeevruchten.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een standaard glas voor witte wijn is perfect. Een tulpvormig glas accentueert de aroma’s extra.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk, maar kan zeker nog 2 tot 3 jaar bewaard worden om wat rondere tonen te ontwikkelen.

Herkomst & producent

Op de Louwberg, een van de mooiste hellingen net buiten Maastricht, ligt de Apostelhoeve. Wat in 1970 begon als een gewaagd experiment van Hugo Hulst, is uitgegroeid tot een wijndomein met internationale allure. Vandaag de dag zet zoon Mathieu de traditie voort. Met veel respect voor de natuur en de unieke mergelbodem maken ze hier loepzuivere wijnen die het Limburgse heuvelland perfect weerspiegelen. Geen poespas, gewoon goede wijn van eigen bodem.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.